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<title>Presnitz</title>
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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Presnitz</span></h1>
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<p><b>Presnitz</b> ist eine traditionelle<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> <a href="Triest" title="Triest">Triestiner</a> Kuchenspezialität aus einer Rolle von <a href="Bl%C3%A4tterteig" title="Blätterteig">Blätterteig</a> mit einer Füllung aus gehackten <a href="Echte_Walnuss" title="Echte Walnuss">Walnüssen</a> und <a href="Mandel" class="mw-redirect" title="Mandel">Mandeln</a>, fein geschnittenen getrockneten <a href="Feigen" title="Feigen">Feigen</a>, <a href="Zwetschge" title="Zwetschge">Zwetschgen</a> und <a href="Aprikose" title="Aprikose">Marillen</a>, <a href="Pinienkern" title="Pinienkern">Pinienkernen</a>, <a href="Rosinen" class="mw-redirect" title="Rosinen">Rosinen</a>, <a href="Schokolade" title="Schokolade">Schokolade</a>, <a href="Zucker" title="Zucker">Zucker</a>, <a href="Zimt" title="Zimt">Zimt</a>, <a href="Nelken" title="Nelken">Nelken</a> und <a href="Rum" title="Rum">Rum</a>. Die Zutaten können variieren.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Geschichte">Geschichte</h2></div>
<p><a href="Pellegrino_Artusi" title="Pellegrino Artusi">Pellegrino Artusi</a>, der Begründer der italienischen <a href="Nationalk%C3%BCche" title="Nationalküche">Nationalküche</a>, bezeichnete den Presnitz als <i>dolce di tedescheria</i> – „Süßspeise der Deutschen (Länder)“<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> – und wies damit auf dessen <a href="%C3%96sterreich-Ungarn" title="Österreich-Ungarn">österreichische</a> Herkunft hin.<sup id="cite_ref-taccuini_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-taccuini-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p><p>Die Legende erzählt, das Gebäck sei 1832 bei einem Triestiner Backwettbewerb anlässlich des Besuchs der Kaiserin <a href="Elisabeth_von_%C3%96sterreich-Ungarn" class="mw-redirect" title="Elisabeth von Österreich-Ungarn">Sisi</a> erfunden worden, und <i>presnitz</i> sei eine <a href="Italienische_Sprache" title="Italienische Sprache">italienische</a> <a href="Verballhornung" title="Verballhornung">Verballhornung</a> von <i>Preis der Prinzessin</i>.<sup id="cite_ref-taccuini_3-1" class="reference"><a href="#cite_note-taccuini-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Gegen den Wahrheitsgehalt der schönen Legende spricht allerdings die Tatsache, dass Sisi erst fünf Jahre später geboren wurde. In der Tat ist das Wort eine Anpassung des slowenischen Wortes <i>presnec</i>.<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><i><a href="Prodotto_agroalimentare_tradizionale" title="Prodotto agroalimentare tradizionale">Prodotto agroalimentare tradizionale</a></i> („Traditionelles agrarisches Ernährungsprodukt“) der <a href="Italienische_Regionen" title="Italienische Regionen">Region</a> <a href="Friaul-Julisch_Venetien" title="Friaul-Julisch Venetien">Friaul-Julisch Venetien</a> im Sinne des Artikels 8 des Legislativdekrets vom 30. April 1998, Nr. 173</span>
</li>
<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://dizionari.corriere.it/dizionario_tedesco/Italiano/T/tedescheria.shtml"><i>Il Sansoni: Dizionario Deutsch-Italienisch Italiano-Tedesco</i></a>, online auf <a href="Corriere_della_Sera" title="Corriere della Sera">Corriere della Sera</a>, abgerufen am 18. April 2009</span>
</li>
<li id="cite_note-taccuini-3"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-taccuini_3-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-taccuini_3-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.taccuinigastrosofici.it/ita/news/contemporanea/pani-dolci/Presnitz-e-la-festa-imperiale.html">„Presnitz e la festa imperiale“ auf <i>Taccuini storici - rivista multimediale di alimentazione e tradizioni</i></a>, abgerufen am 18. April 2009</span>
</li>
<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.treccani.it/vocabolario/tag/presniz/">Treccani La cultura Italiana</a>, (italienisch)</span>
</li>
</ol></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
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